老上海怀旧景点

过年了，各地区都有什么【春节特约版】美食？

中国各地美食在平日里就已经百花齐放、争奇斗艳，到了一年中最看重的农历春节，更是集大成地把当地最好的、最特色的美食都拿出来摆上桌了。有些是春节时令的，有些是名贵得平日里舍不得吃的，有些是带喜庆吉祥好意头的，有些是经历时间制作的，有些是粮食类寓意过年吃饱的…春节特约版美食，说到底，吃的是年味，尝的是乡愁，念的是亲情。

山东人过年，家家都会准备鲁菜中的招牌大菜：三不粘，“不粘盘、不粘勺、不粘牙”，功夫相当了得；葱烧海参底下铺着炸得金黄的大葱，海参发得很透，入口软糯；乌鱼蛋汤用料十足，口味酸辣；糟溜三白的精华在于它的香糟卤，需要用香糟曲加上等绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造。

东北农村过年吃“杀猪菜”，最早大概是因为东北人要杀头猪准备过年，就把猪身上的所有部位都做进了菜里：酱猪骨、猪头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有全套猪下水“灯笼挂”。杀猪菜就是那么符合东北人性格的东西，一家人围着火炉，吃着锅里翻滚的猪肉就酸菜，喝着二锅头，把年味都踏踏实实装进了肚里。

福建以烹制山珍海味著称，饮食清鲜，即使是过年时准备的大菜也不会过于重味，还是讲求食材本身的味道。客家咸鸡，经过宰杀洗净后，辅以盐按摩腌制数小时，随着鸡肉中的氨基酸反复分解，鸡肉也变得越发紧实细滑，带来沁人心脾的咸香味。古法酒香蒸鱼，用闽菜的传统方式“清蒸”，不断用最好的食材印证：清蒸是对一条鱼的最高礼遇。

上海本帮菜发扬海内外食客所推崇的浓郁香酥、腴润适口的特点，每一道菜都要经过上百次的尝试，甚至对每一道菜肴的食材及调料配比都有精确的把握。有道传统上海人家过春节餐桌上总有的拿手好菜——腌笃鲜：春笋、咸五花肉片一起煮，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。红烧肉没有传统江浙菜那么甜，肥而不腻，有嚼头，口感香浓，味道浓郁，“摇啊摇，摇到外婆桥”，口感饱含老上海的怀旧味道，勾起对童年的回忆与怀想。

一方水土养育一方美食，不同地域不同过年食俗。眼看着春节就要来了，壹周君就带领各位大致领略一下不同地方的春节家宴。

北京天津通常以炖肉为主，外带几道炒菜。炖肉以猪肉牛羊肉为主，此外炖鸡也是较常见的。当然，饺子几乎是北方地区必不可少的一道美味。陕西地区通常以四大盘八大碗为主，四大盘通常指炒菜和凉菜，八大碗则是以烩菜和烧菜为主。

浙江有一些地方的年夜饭则有“十大碗”一说，据说是讨得“十全十福”的吉祥之意。十大碗一般涵盖面较广，鸡鸭鱼肉以及各类蔬菜样样俱全。浙江有些地区新年第一餐要吃芹菜、韭菜和竹笋，在当地称之为“春盘”，象征勤劳长久。

湖北有些地区有三蒸三糕三丸之说，三蒸是蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，三糕有鱼糕、肉糕、羊糕，三丸则是指鱼丸肉丸和藕丸。湖北还有一些地方新年第一餐几乎都与鸡有关，而且重视的“口彩”也都同鸡肉息息相关。

比如新年第一天一大早起来会喝一碗鸡汤，讨得“清泰平安”的吉利意义。家里的顶梁柱或是主要劳动力要吃鸡爪，意味着新年抓财。家中的莘莘学子则要吃鸡翅膀，求得展翅高飞的寓意。一家之主或是未来的当家人还要吃鸡头，象征着出人头地。此外还有一些地方第一餐会吃鸡蛋，寓意着吉祥如意，而且家中有客人来的话还要吃两个荷包蛋，而且荷包蛋要看得见清晰的蛋黄，这样才能实现“要金得金，要银得银”。

广东部分地区有做“万年粮”的食俗，也就是一次做好三天的饭菜，借此来象征今后的生活不愁吃喝的含义。潮州一带还会吃“腐圆”和“五果汤”，以求得生活甜，美源远流长。腐圆是由米粉和萝卜干油炸制成的，五果汤则是由莲子、芡实熬成。

上海旅游夫妻居住何处？

来上海旅游，根据经济状况不同，我的建议也不同。如果经济状况非常好，我建议住在松江的深坑酒店，感受下中国乃至全世界独一无二的景致和情趣。当然如果要去市区购物逛名品店方便，建议去市中心南京西路附近的高档酒店，太多了，不做广告了。陆家嘴金茂大厦的高档酒店也是好的有特色的选择。

如果经济条件尚可，又想与众不同的感受，建议去市中心南京西路周边的民宿，这些混杂在上海普通人家里的特色民宿，非常接地气，怀旧的老上海味道，这些老房子，现在可是身价不菲，如果出售的话每平米单价远超超五星的大酒店。不妨感受下，而且，出门就是上海法租界老城区，清早，一出门就是老上海早餐小吃的味道。

如果想省钱，建议住在青浦，嘉定，川沙，松江，等郊区的地铁口上盖的商业项目里的快捷酒店，交通方便，而且可以去上海古镇去游玩。如七宝老街，朱家角，松江老街等等。

在上海旅游夫妻可以居住在宾馆或亲友家中。

想到上海旅游的夫妻如果跟团旅游，就只能居住在旅行社安排的住宿酒店里，如果是自由行，那选择余地就多了，可以住市中心好点酒店，方便出行。如果要考虑成本，可以住宿小旅馆，那种只有公共浴室的。总之看自己的预算。如有亲友也可住宿亲友家中。

上海1930风情街还开吗？

目前暂时不开放 因为规划馆正在整体改造1939风情街也纳入改造范围

人民广场站有一条怀旧情调的市民休闲街“1930风情街”。这条50余米长的休闲街，曾经是“老上海们”回味童年的最佳去处之一。不过由于改造计划，休闲街的商铺近期将陆续搬离，老上海风情展示则会暂时保留。

上海有哪些地道的本帮菜馆？

上海太大，而且饮食文化历史悠久，有太多的名气响亮的本帮菜菜馆，无法一一列举。今年元月份我在上海高桥吃到了一家本帮菜，觉得还不错，在这里推荐一下，这家就是高桥镇的长兴菜馆。浦东高桥作为一个具有千年历史的古镇，商贸历来较为发达，上海开埠以后，高桥和上海的联系更加密切和繁忙，促进了高桥地区餐饮业的发展。当时高桥集镇上曾经先后开设了长兴馆、聚兴馆、顺兴馆等多家有规模的餐馆，还有众多小饭店、小吃摊。其中又以长兴馆名气最响，是高桥本帮菜系中的老字号。在这里吃饭，八宝辣酱甜辣可口、油爆虾红艳酥脆、草头圈子肥而不腻、腌笃鲜咸鲜味浓，的确是地道的上海味道。有机会去高桥的话朋友建议去尝试一下，应该不会让你失望。

下面这10道本帮菜

对于老上海人来说一辈子都吃不腻

1、红烧肉

有人说，上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。浓油赤酱带着丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。一碗红烧肉，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯，入口即化。

2、八宝鸭

秋冬季是鸭子最肥美的时节，也是阿拉上海人餐桌上必备的大菜。“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头的说法，但里面真正的宝贝可不止8样！鸡丁、火腿丁、鸭肫丁、冬笋丁、香菇丁、糯米……文火慢煨后的鸭肉香酥软烂，每一口馅料和鸭肉吃下去都非常满足。

3、毛蟹年糕

现在正是吃蟹的好时候，一提到毛蟹年糕，馋吐水哒哒。小毛蟹一切为二，拖上面拖，和年糕片一起浓油赤酱地翻炒，有着上海人爱到骨子里的鲜甜。身处外地的上海人，一盘毛蟹年糕能填满思乡胃。

4、油爆虾

新鲜的大虾经过烹炸，色泽明亮诱人，外皮酥脆，而虾肉却鲜嫩爽口，一口一个非常上瘾，一吃就是一盘的节奏。

大壶春

大壶春，上海人气老牌生煎，早上来大壶春吃个生煎喝个汤，品味上海早餐的美味。地址在四川中路136号，他们店不接受预定。

上海姥姥

上海姥姥，一家老牌本帮菜馆，而且这家菜馆离外滩很近，出门往前走就是外滩。推荐你们点她们家的红烧肉，很入味，很火爆。地点在福州路70号。他们家也是不接受预定的。

老吉士

听说老吉士是很多明星常来的餐厅，像梁朝伟，刘嘉玲，王菲等都是这的常客。老吉士现在开了不少的分店，但是比较建议去总店，地点在天平路。店里最有名的菜属当地最难做但是最好吃的菜醉膏蟹，还有鸦片鱼头，招牌红烧肉，蟹粉豆腐，酒香草头，油爆虾味道都很不错👍。具体地址在徐汇区天平路41号，需要提前预约，要不然现场排队会排好久。

上海田子坊好玩吗？什么时间去玩比较合适？

田子坊位于上海的浦西,泰康路210弄, 是继新天地后改造的第二个老上海风情的创意街区。搭乘地铁9号线在‘打浦桥’站下车，1出站口出站，走路几分钟就可以到。

田子坊属于老弄堂改造，在上海可以说是很文艺小资的地点之一,上海比较特别的一处地方。在老石库门建筑的基础上改造而成的，独具匠心的时尚地标性创意产业聚集区，用历史街区与时尚创意相结合，又把老上海的特色表现得淋漓尽致。

虽然如今的田子坊大不如以前，已经融入了很浓的商业气氛，但是还是适合平日的午后来逛一逛，或是第一次到访上海来感受一下老上海温暖和嘈杂的一面，尽量避开节假日和周末去。各种创意的小店，会让你的快门都停不下来。

田子坊以创意咖啡馆居多，也有很多文人艺术家的创意工作室，也是很受文艺青年的喜爱。

“田子坊”其名其实是画家黄永玉几年前给这旧弄堂起的雅号。据史载，“田子方”是中国古代的画家，取其谐音，用意自不言而喻。使得曾经的街道小厂，巷子废弃的仓库，石库门里弄的平常人家，抹上了“苏荷”（SOHO)的色彩、多了艺术气息熏染。

田子坊是里弄民居味道，弄堂里除了创意店铺和画廊、摄影展，最多的就是各种各样的咖啡馆。在闲散的下午，就着弄堂里的习习凉风，明媚的阳光铺在地上，空中满是慵懒的咖啡香味，真个是大有“偷得浮生半日闲”的意境。

田子坊最大的特色就是，它依然有很多居民在这里生活。瞧，这里居然还在使用的80年代标志装修的绿色信箱，在这种环境下，有一种出人意料的艺术美感。有志成坊的门廊的弄堂，是1933建成的，散发古老的意味。

田子坊是由上海特有的石库门建筑群改建后形成的时尚地标性创意产业聚集区，一般游览都是以泰康路开始，从泰康路街面共有四个入口可以进入田子坊，进入后的路线就比较复杂，大多以210弄、248弄、274弄三条路线为主线，贯穿游览。你可以花上半天时间回味一下老上海的弄堂生活场景，随意漫步在老弄堂里，看看房顶的老虎天窗、屋顶上细细排列的红瓦、山墙上的裂纹和绿苔，听到露天酒吧外坐着的老外们说着不同国家的语言。当然，如果你是一个文艺青年，也可以花上一天时间去几个文化名人艺术工作室参观一下。比如最知名的陈逸飞工作室旧址。此外，田子坊对面就是上海琉璃艺术博物馆，不远处就是日月光购物中心，如果有时间可以一同游览。

喜欢老上海味道的，不妨一游。