汕头昨晚发现一例

潮州的特色菜都是海鲜吗？

潮州菜的素菜有特色，也和潮州菜擅长烹制海鲜一样，由于潮汕冲积平原，土地肥沃，雨量充足，因而潮汕地区自古以来，便十分适宜种值各种蔬菜瓜果。潮菜厨师烹制素菜的最根本经验，便是“素菜荤做，见菜不见肉”。在长期反复烹制蔬菜瓜果为主料菜肴的过程，潮菜厨师深刻认识到，蔬菜、瓜果、面筋、腐枝等等这些素菜原料的最大特点，是偏于清淡、乏味。怎样解决这个矛盾呢?最根本的办法，便是在烹制过程中，加入肉味浓香的上汤或老母鸡、排骨、赤肉等动物性原料共炖，使蔬菜的芳香和肉类的浓香揉合成一种复合的美味，这种美味甘芳中带有浓郁，素和荤完美结合，令人百尝不厌，回味无穷，这便是“素菜荤做”。据史料的记载，久负盛名的潮州素菜“护国菜”，起源于南宋时代，千余年来，在历代厨师的不断改进下，这道素菜如今已成为潮菜筵席上的珍肴，它的最大改进，也在于最早是用清水烹制蕃薯叶，如今却改用优质上汤；在清代末年，潮汕地区的民间便流传着一个和尚厨子，用饱醮浓肉汤的白毛巾烹制“八宝素菜”，从而在开元寺烹调大比试中夺魁的故事，可见潮菜厨师用“素菜荤做，见菜不见肉”的方法烹制潮州素菜，已有十分悠久的历史。传统的潮州菜素菜品种繁多，诸如“八宝素菜”、“护国菜”、“棋子豆腐”、“玻璃白菜”、“厚菇芥菜”等等，但没有一款潮州素菜的烹调方法是离开“素菜荤做，见菜不见肉”的，可见这一烹制素菜的规律，在烹制潮州素菜中的重要地位。擅长烹制海鲜和素菜有特色，是潮州菜最具有特色的两个方面，它们宛如潮菜艺园中的两颗耀眼的明珠，一荤一素，交相辉映。潮州素菜把潮汕地区田园风光带上餐桌，让人在品尝富有特色的海鲜之后，又能饱享鲜美可口的天然蔬菜的鲜美，使潮菜筵席更具有潮汕风味，故潮菜筵席一般都要配1-2道素菜。

中国地大物美，广东区域就很多派系。我很喜欢不同风味的吃，对虾蟹我一般，尤爱各种地方小吃。只接触过部分潮州菜，根本没吃过来，就只吃过的来说说看。都是海鲜这个不是太同意，因为我就喜欢吃其他产品；我不是说潮汕海鲜的，我来补充一下其他美食。第一个必说：砂锅粥，有海鲜的砂锅粥。每家每户都会做，配上功夫茶，三两朋友舒舒服服吃一下午，比撸串健康多了。第二个：卤水，听说每家都有秘诀，都好吃。第三个：粿，我觉得这东西有点像蒸饺，口味很多，蒸饺和粿的皮不同，各有千秋，我更喜欢北方的厚皮水饺。（大部分人喜欢皮薄馅多，我相反）第四个：喜欢潮汕的各种甜品，红豆绿豆沙、芒果冰、双皮奶，价格超便宜，现在不知道，（当年许留山芒果冰15块的时候，汕尾街头的芒果冰就2块钱，便宜到疯）以后有机会，会再去挖掘的。

我国有哪些县级以上行政区划是同名的？

这么多重名和同名的，最奇葩的是北京朝阳区和辽宁朝阳市，本来京沈高铁快开通时，辽宁朝阳站已经定名叫朝阳站，北京星火站改名叫朝阳站，逼得朝阳站摘了牌子改叫辽宁朝阳站，万为全国仅有的特例。

大家觉得普通感冒有必要输液吗？

普通感冒，病毒存活七天，如果是体弱的老人，或者是幼小的孩子，建议程序是，能吃药不打针，能打针不输液。如果你是一个身强力壮的年轻人，算了，省点钱吧，这年头挣钱不容易，多喝点水，就扛过去了。我就是那个扛过去的，个人认为是药三分毒

了解一下国外怎么治疗感冒就好了，毕竟西医别人那边传过来的，感冒西方人从不点滴！除非发烧超高温，而事实上多年来动不动就点滴挂瓶已经导致，我国抗生素滥用全球第一！

前几天和一南非回来的亲戚聊天，就南非都不会那么轻易给人点滴挂瓶，而咳嗽很厉害时候一般也就吃几天抗生素 就好了，

而我们咳嗽了点滴挂瓶吃抗生素，拖几个月不好的都经常看到，因为抗生素滥用已经让中国人开始无药可用了 ！

现在国家已经注意到这方面问题，也开始禁止随便给病人点滴挂瓶了。

所幸我们还有中医，不然普通的外感久咳就能让很多国人进入慢性气管炎，哮喘行列！

（受邀回答嘉宾：上海市塘桥社区卫生服务中心 陈蓓珺医师）

对感冒发热病人来说，“多喝水、少吃药”是全世界通行的做法。但在我国，即使不发热，许多情况下却被升格为输液，而且输注抗生素是常有的事。输液成为中国独有的医疗文化，其实，输液至少有下列三大危害

发热是最常见的一种反应，多由于输液瓶清洁灭菌不完善或被污染、消毒保存不良等所致。轻者在停止输液后数小时体温可恢复正常，重者甚至威及生命。

如果输液速度过快，短时间内输入过多液体，还会导致肺水肿，突然出现呼吸困难、气促、咳嗽、咯泡沫痰或血性泡沫痰。

静脉炎是由于长期输注浓度过高、剌激性较强的药液，或静脉内放置刺激性大的塑料管时间太长，而引起局部静脉壁的化学炎性反应。空气栓塞是输液时进入血管的气体过多，而发生的可能引起生命危险的并发症。

在几种给药方式中，打点滴是最危险的。如处理不当轻则引起局部发炎，重则病原体随着血液扩散到全身，引起败血症，会有生命危险。

过敏反应主要是过敏原刺激人体肥大细胞产生抗体，这种抗体如果长时间没有过敏原的再次刺激会被人体免疫细胞清除，当致敏抗体再次结合过敏原，就会导致皮肤瘙痒、水肿等血管病变。

其实过度医疗都是吓出来的。

以我家族为例，我爷爷六兄弟，我爸十兄弟姐妹，那个时代可是吃不饱穿不暖，更别说疫苗、医院产子这些了。但我们家族却没难产、夭折、大病，老人寿终至少过75。看看现在动辄打针吊瓶，每年几千上万元的体检，大家是不是发觉中了商业医疗的圈套了？你气色、精气神都不错，也没什么预警信号，生活习惯也算健康，你为什么要相信所谓的可能潜伏癌症之类的大患呢？

再回到很凶险的非典时期，当时汕头有一例输入病例，这个人做大巴从广州回汕头，当时的车程大概要七小时左右，在那个密闭空间里，车上的人都没戴口罩，这么长的时间，也就他一个人染上，可见人体的免疫系统也不是那么不堪一击的？

如果你能确定是受寒造成的感冒，你为什么要听医生说，有哪几种重症的前兆就以感冒的形式出现呢？你感冒了就按中国沿用几千年的“土方法”处理，估计七天后就痊愈了。为什么要听医生说会发展成肺炎、心肌炎甚至可能要截肢这些“警告”呢？

普通感冒没必要，但别流感！

现在医院已经真正做到医药分家，也很少叫输液！可是会叫你做各种查验，连胸透都会做上，也是因为医药分家的问题！

如果在私人诊所，却会让你输液！！

狮头鹅苗才几天，能看出来是不是狮头鹅吗？

狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产地为广东饶平县溪楼村，全身羽毛均为棕褐色，因成年鹅的头形如狮头而得名，是中国最大的鹅种，最重者可达二十公斤。狮头鹅的肉味跟一般鹅不同，肉松软且鹅味重。狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1~2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，皱褶。

朗德鹅特征

毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部份白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴，喙橘黄色，胫、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份。

我们国内的大型鹅品种非常少，代表品种更是少之又少。其中仅有一例那就是南方的狮头鹅，南方的狮头鹅价格昂贵，一只鹅苗几十块钱。几年前我在南方一只鹅卖几百块，老板给清洗干净带回家270块钱一只，要是放到现在估计吃不起。狮头鹅鹅苗有什么特别之处吗，主要是从以下的几点分辨。

鹅苗分辨

①分布地域：首先我们应当从分布来讲，你不要告诉我我们北方有养殖的。我们北方有，但是特别少。我们主要是以白鹅养殖为主，尤其是东北白鹅、四川白鹅。我们北方基本没有养殖狮头鹅的，在南方的话一般是分布在汕头、潮安地区、揭阳、普宁。汕头养殖的是最多的，其次是潮安地区。而且它可以分为三个品系，你具体养殖哪一个品系就要看你自己了，汕交系是比较好的，因为他比较大、而且生活力强、是大家广为选择的一个品系。

②外貌鉴定：他在刚孵出来的时候羽毛是墨绿色的、有时候是黄灰色、腹部表现的是黄色，背部的几撮是黑色的。等到成年的时候他们的羽毛才是棕色、或者是褐色、灰棕色。它的喙是黑色的、或者有黑色的黄斑，而且比较硬，旁边还有一些锯齿状的锯齿。

从这张图片上看，他的脚是黑色的，其他的鹅一般都是黄色的或者是棕红色的。

蹠在出壳的时候大多为墨绿色，或者是灰黑色，但是颜色并不是统一的。然后慢慢地变成了橙红色或者是带有黑色的斑点。一般头部是他最大的特征，但是刚孵化出来以后也并不是特别明显，主要是随着年龄的增大表现的越来越明显。

这就是比较常见的马岗鹅的鹅苗，看上去是不是和其他的鹅有很大的区别呢。

因此总结一下的话分地域一般是在南方养殖。看他的外貌的话黑头、黑嘴、黑腿、黑背、黄腹。这个也不是黑色的吧？应当是墨黑色。

其实严格意义上来说有时我也认不清，理论知识倒是有。现在杂交技术太厉害了，马岗鹅狮头鹅杂交以后我也分不清，现在有很多网上马岗鹅杂交的，和石头鹅很像，搞得有时候连很多养殖户都认不出来。