怎样评价安吉白茶？
作为一个茶乡之人，很乐意帮你解答这个问题！
在解答这个问题之前，我们先来普及一下，安吉白茶虽然名字里面有白茶的字眼，但是却不属于白茶这一类，而是属于绿茶类，因为安吉白茶的加工原理和它本身的品质特性都跟绿茶一样，所以千万不要认错了哦！
那么如何评价安吉白茶呢？
安吉白茶属于浙江安吉县的特产，已经被列入国家地理标志产品，有着近千年的历史，在宋徽宗的《大观茶论》中就有关于它的记载。能够盛行至今，也就说明了安吉白茶它的价值所在，它的功效和作用能得到广大茶友的认可。
那么安吉白茶具有何种功效和作用呢？
安吉白茶当中含有大量的氨基丁酸，并且它还能通过调节脑中神经传达物质的浓度来降血压、降血糖、降血脂。
安吉白茶当中含有微量元素锰、锌以及茶多酚等物质，这些物质对于提高人体的记忆力有着积极作用，同时还能够有效保护神经细胞，对于脑部损伤有着很大的帮助作用。所以对于强度用脑的人群来说，饮用安吉白茶是个不错的选择。
安吉白茶所含脂多糖这类物质，具有防辐射的功效。同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，防止血管出现破裂的现象。
宋徽宗在《大观茶论》中写道“白茶与常茶不同，共条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲到安吉白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名。不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲的就是白茶就是生于浙江安吉的安吉白茶。
随着质量等级降低，汤色由嫩绿转绿，亮度降低；香气由嫩香转清香，香气低不持久；滋味由鲜醇变得醇厚、涩口，鲜爽度降。
安吉白茶投茶量建议比例每100ml投茶2克。水温85-90度为佳，每道浸泡控制在1道2分钟，最好用浸润泡法：先用少量水润茶，摇香，闻香，再注入足够水冲泡？。一般可以泡三次比较好。
喝安吉白茶有什么好处？
好处一： 营养最为丰富
安吉白茶的营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。
好处二： 氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。安吉白茶又是所有绿茶中氨基酸含量最高的。
好处三： 维生素含量最丰富
安吉白茶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而安吉白茶生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了安吉白茶中维生素含量最高。
今年安吉白茶行情如何？
安吉白茶行情总体稳中向好。受疫情影响，白茶市场消费需求略有下降，但随着经济复苏，市场逐渐回暖。加上安吉白茶产量稳定，品质优良，受到国内外市场的认可，价格较为坚挺。
预计今年安吉白茶优质茶青价格将在每公斤200-300元左右，
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